So wie ich es von meiner Mutter gelernt habe, nimmt man die jungen Blättchen im Frühjahr als Salat. Ich glaube (weiß es nicht sicher), dass im Sommer/Herbst die Wirkstoffkonzentration geringer ist.
Von Ceres gibt es die „Ceres Taraxacum Urtinktur“ in einer sehr guten Qualität (Apotheke) oder eben getrocknet, auch in der Apotheke.

Angela